Дарыканадан пробиотиктерди сатып алып жатканда, сиз базардагы жогорку сапаттагы пробиотикалык продуктулардын басымдуу көпчүлүгү порошок же таблетка эмес, капсула түрүндө экенин байкайсыз. Көптөгөн адамдар таң калыштуу эмес: эмне үчүн пробиотиктер дайыма бош капсулаларды колдонушат? Порошокту түз эле алуу ыңгайлуу эмеспи? Андан тышкары, кылжашылча капсулалар, акыркы жылдарда абдан популярдуу болгон, чынында эле салттуу желатин капсулалар караганда тирүү пробиотиктерди жакшы коргойт? Бул макалада мунун артында сырлар ачылат.
Эмне үчүн пробиотиктер дайыма бош капсулага салынган?
Пробиотиктер тирүү микроорганизмдер жана алардын негизги мааниси "ичегиге тирүү кирип, колонизациялоодо" турат. Бош капсулаларды колдонуу, биринчи кезекте, төмөнкү үч себепке негизделген:
Ашказан кислотасынын коррозиясына туруштук берүү: адамдын ашказан кислотасынын рН деңгээли өтө төмөн, бул ага күчтүү микробдорду өлтүрүүчү касиеттерди берет. Жылаңач пробиотикалык порошок ашказанга киргенде, ал ашказан кислотасы тарабынан өлтүрүлүп, "толугу менен жок кылууга" алып келет. Бош капсула пробиотиктер менен ашказан кислотасынын ортосундагы байланышты белгилүү бир деңгээлде кечеңдетип, тирүү бактериялардын бир бөлүгүн коргоп, алар ичегилерге аман-эсен жетет.
Кычкылтекти жана нымдуулукту изоляциялоо: Пробиотиктер - бул анаэробдук же факультативдик анаэробдук бактериялар, аларды сууга жана кычкылтекке өтө сезгич кылат. Капсуланын кабыктары салыштырмалуу жабык микро-чөйрөнү камсыздайт, ал сырткы абаны жана нымдуулукту эффективдүү бөгөттөп, пробиотиктердин жашоо мөөнөтүн жана сактоо мөөнөтүн кыйла узартат.
Жагымсыз жыттарды маскалоо: Көптөгөн ачытылган пробиотикалык порошоктор өзгөчө ачытылган кычкыл же балык жытын алып жүрүшөт. Капсула формасы бул жыттарды эң сонун жаап, жалпы керектөө тажрыйбасын жогорулатат.
Жашылча капсулалары тирүү пробиотиктерди жакшыраак коргойбу?
Салттуу бош капсулалар негизинен жаныбарлардан алынган желатинден-, ал эми өсүмдүк капсулалары (мисалы, HPMC капсулалары жана Pullulan капсулалары) өсүмдүк жипчелеринен же полисахариддерден жасалат. Пробиотиктер үчүн, жашылча капсулалары, чынында эле, жогорку коргоочу пайдаларды сунуш кылат:
Төмөнкү нымдуулук, тирүү бактериялар үчүн жеңилирээк жашоо: Салттуу желатин капсулалары, адатта, 13% дан 16% га чейин нымдуулукка ээ. Курчап турган чөйрөнүн нымдуулугу азайганда, бош капсуланын ичиндеги ным- тескери түрдө сууга өтө сезгич пробиотиктер үчүн өлүмгө алып келет. Ал эми, жашылча капсулалары өтө төмөн нымдуулукка ээ (көбүнчө 4%дан 6%ке чейин) жана морттукка азыраак жакын болуп, пробиотиктер үчүн кургак "коопсуз башпаанек" болуп саналат.
Күчтүү табигый тосмо таасири: Жашылча капсулаларынын молекулалык түзүлүшү тыгызыраак жана кычкылтек менен нымдуулукка каршы тосмо касиеттери желатин капсулдарынан жогору. Бул сактоо учурунда пробиотиктердин жоготууларын дагы азайтат.
Коопсуздугу жогору жана кеңири колдонулушу: Өсүмдүк капсуласында жаныбарлардан алынган ингредиенттер- жок, бул жаныбарлардын ооруларынын жугуу коркунучун натыйжалуу азайтат. Ошол эле учурда, алар атайын популяциялардын, анын ичинде вегетарианчылардын, ошондой эле Халал же Кошер сертификаттарын талап кылгандардын тамактануу талаптарына жооп берет.
Пробиотиктер бул назик тирүү бактериялар үчүн "дене соотунун" катмарын камсыз кылуу үчүн бош капсулаларга салынып, ашказан кислотасынын сыноосунан аман-эсен өтүүгө жардам берет жана алардын сактоо мөөнөтүн узартат. Материалды тандоого келгенде, нымдуулугу аз жана жогорку тоскоолдук касиеттери бар өсүмдүк капсулалары пробиотиктерди -салттуу желатин капсулдарына караганда жакшыраак коргойт. Кийинки жолу пробиотикалык продуктуну тандап жатканда, таңгагында көрсөтүлгөн капсула материалына көңүл бурсаңыз болот. Жашылча капсуласын тандоо, сиз керектеген пробиотиктердин алар күчүнө киргенге чейин чындап эле "тирүү" болушун камсыздайт!
